2024年10月文字

2024年10月 封面

辛夷花小陶朱公系列

本期2024.10.

雙月刊2017.02.首刊

范蠡到了當時的商業中心陶(即今山東的定陶縣)定居,自稱「朱公」,人們稱他陶朱公。陶朱公定居陶縣後十九年,表現非凡的經營商業、農業、牧業很快富有起來,他賺了錢,就從事各種公益事業。他的行為使他獲得「富而行其德」的美名,成為幾千年來我國商業的楷模。

小陶朱公~~魏秀美

小陶朱公魏秀美 1

台灣的生活消費革命 3

主婦聯盟環境保護基金會 5

七百年前德國貿易聯盟 6

雞隻飼養的樣態 7

臺灣的肉用雞 9

雞與雞蛋的關係 11

雞蛋的種類 12

小陶朱公魏秀美

日出而作,日入而息,鑿井而飲,耕田而食,帝力於我何有哉!

清晨我魏秀美50年次站在中部海拔400多公尺的石岡小山頭。天空這麼藍,空氣這麼清新,人自然這麽放鬆。

在石岡種了野菜野果還有小野花,在這無候鳥棲息,無病害的好山好水,自然放牧的友善環境,用酵素放在水裡牧養的母雞農場。

24歲結婚嫁到石岡這小山城,和夫家種菜種水果,南瓜,桃子,當時沒有網購都去市場和市集販賣,經過6、7年時間,和小孩子的教育,夫家和小叔一起去彰化經商創業創立金元富酒水事業,一開始從小小的營業處,小店面之後到香吉士總經銷,各國的紅酒、酒類、啤酒,拖市場欣欣向榮織之福,茁壯成長蒸蒸日上經過了20、30幾年的共同打拚奮鬥,公公也已年長,身體狀況不佳,更會想到回歸石岡小山城。但經過921大地震,所有的親戚鄰居好友相對在當時也都出外發展,年輕人更是少之又少,決定跟夫家又回歸山城也已成奶奶了。

一切都是那麼親切的環境,和兒子,女兒孫子在山上思考著如何讓山上又恢復生機,叔叔們的農地也早已荒廢,就無償的提供給我們整理,耕種,一開始的金瓜,品質好但價格低廉,爾後又去彰化二林學習有機酵素栽種火龍果,效果好市場接受度高

還有2甲多的農地就用酵素來飼養生蛋雞,一開始的100隻到現在稍有規模的自然放養的農場,又要感謝女婿的體貼,在國際飯店當廚師,女兒和孫女就來山上快樂的生活,也要感謝女兒的幫忙,成立溢珍康農場,又設計圖案紙盒,包裝上和運送更安全方便,且又能更推廣自然放養用酵素的健康蛋。

桃子在石岡是很早就有種植的水果,是脆桃品種,這山城沒有鳥類侵害,又是自然循環的土地,肥沃土壤自然品質良好

感謝一群珍惜友善環境大力支持用純素飼料的《初生蛋》是母雞初產階段(100日內)產下的雞蛋,初生蛋通常比較小,重量在40~50克之間,一般正常蛋重量約為50~60克。初產母雞平均3天生一顆蛋,因此數量非常稀少適合兒童或年長及孕婦。

願意支持溢珍康牧場堅持善的循環純素飼料酵素放牧蛋, 網購或二五會北送,星期四會從石岡→潭子→彰化定點送健康活力新鮮營養的酵素放牧蛋。

自由自然自在的山城小農,天天享受著日出的美好晨曦美景,新鮮蔬果和到處活力跑跳的雞,與自然共享共榮。

大地回春,大地恩賜,公公在自己從小到大的土地家園養生,健康生活,日子輕鬆自在、又能幫忙看看果園,三代同堂和樂融融,想必是更健康長壽的秘訣。

小陶朱公魏秀美的啟示錄

一、退休後生活規畫的重要,值得大家參考

魏秀美57歲之後提早退休回山上照顧公婆,又回歸山上種植水果蔬菜,更開始人道飼養自由放牧用素食酵素放在水裡來養母雞,增強免疫力健康好雞。

二、選擇事業也重要,但是創新變更最為可貴

魏秀美首先選擇南瓜等但是市場不佳,於是來到二林學習火龍果栽植技術,獲得收獲改善,然後投入有益健康的自然放牧的雞及雞蛋,透過適宜的銷售管道服務大眾,更令人敬佩。

台灣的生活消費革命

以下介紹書籍「菜籃子革命:從共同購買到合作找幸福,作者:主婦聯盟生活消費合作社」,這個連盟營運的非常成功,經過廿餘年努力為台灣消費模式建立啟新的模式 ,帶給大家健康及農民合作,改善農民經紀的功勞值得大家稱許,是博客來出版。

菜籃子革命:從共同購買到合作找幸福,作者:主婦聯盟生活消費合作社

「食安議題連環爆,資本主義運作下的無良企業唯利是圖。消費者除了消極抵制外,還可以更積極做些什麼?

早在廿年前,就因為鎘米污染、毒奶粉、餿水油事件、綠牡蠣……持續爆發,大眾食不安心,一群家庭主婦忍無可忍,透過一包米、一籃菜的共同購買行動,引爆了台灣的生活消費革命。更以此為基礎,成立了台灣第一個生活消費型合作社,開啟台灣劃時代的生活消費革命,也為台灣的合作事業示範另一種可能和典範

所謂「共同購買」,就是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者,依生活的需求,尋找有共同理念的生產者,提供環保、健康、安全的生活材;也透過消費者與生產者的直接對話,協助解決彼此的問題,找回人與人之間的互信;並透過對生產環境的親近與瞭解,重溫人與土地之間的情感。

全書藉由小農、合作社班站的故事,說明所謂「合作社」、共購精神、社會議題參與…等,呈現共同購買的核心價值與意義。一個人的力量也許單薄,一群人合作,以碗中的未來,做為一種生活的價值與態度;以菜籃子裡溫柔而堅定的生活革命,展現消費力為改變社會的動力!

本書特色

面對資本主義市場的極端不公義與政府嚴重失靈,社會企業與合作社經濟模式應運而生。但相對於社會企業仍保留私人資本與僱用勞動,有學者認為,合作社是更合乎追求公義與效益的民主經濟模式。

主婦聯盟生活消費合作社,以一群女性為主,從無到有,慢慢摸索、創立,在台灣土生土長,迄今超過廿年的珍貴在地經驗。所以,此書主題雖是共同購買,是合作經濟概念,還可以從性別、經濟、社會……等多元交度切入討論,深具啟發性與話題性。

作者簡介

主婦聯盟生活消費合作社,2001年,秉持公益與非營利原則,1,799名社員組成了「台灣主婦聯盟生活消費合作社」,迄今已超過6萬個社員,供應600多種產品;以友善農耕方式,照顧了600公頃的農地,大約24座大安森林公園的面積,是近年來國內外方興未艾的CSA(Community support agriculture)社群支持型農業、從產地到餐桌、碳足跡、支持在地小農……的先行者。

從環境守護到共同購買,從集結消費力到展現社會力,主婦聯盟生活消費合作社透過「環保、健康、安全」的生活必須品,實踐綠色生活,友善環境,守護地球的永續!」

主婦聯盟環境保護基金會

請大家認識一下主婦聯盟環境保護基金會~~

緣起

https://www.huf.org.tw/page/91 (本會簡介)

1987年初,一群主婦有感於社會型態的急遽變遷,身為社會的一份子,不能再坐視生活週遭的種種環境病態、教育缺失。於是他們以「勇於開口,敏於行動,樂於承擔」自許,決心從自己做起,來改善環境,提昇生活素質,「主婦聯盟」於是誕生。1989年,主婦聯盟正式成立「財團法人主婦聯盟環境保護基金會」。多年來,「主婦聯盟」秉持初衷,倡議生活環保、綠色消費、綠色飲食、低碳節能、非核家園。透過組織力量,監督政府制訂政策;藉由社會教育,呼籲人人力行環保、永續生態

宗旨

結合女性力量,關懷社會,以提升生活品質,確保生存環境可持續性。

七百年前德國貿易聯盟

舉兩個例子 一為古神聖羅馬帝國時代的漢莎貿易聯盟,一為台灣大稻程,是商人為貿易順利而成立的聯盟,他們都經歷過一段長時期的合作,鞏固既有的市場。我們的主婦聯盟團結農民形成消費合作,在食的健康一環另起模式,不與商人餵與式的提心吊膽飲食,確實是劃時代的創舉。

https://reurl.cc/bYabDy (漢薩同盟)

漢薩同盟、漢撒同盟和漢莎同盟,12-13世紀中歐的神聖羅馬帝國與條頓騎士團諸城市之間形成的商業、政治聯盟,以德意志北部城市為主。漢薩(Hansa或Hanse)一詞,德文意為「商會」或者「會館」,最早是指從須德海到芬蘭、瑞典到挪威的一群商人與一群貿易船隻。12世紀中期逐漸形成,14世紀晚期—15世紀早期達到鼎盛,加盟城市最多達到160個。1367年成立以呂北克城為首的領導機構,有漢堡、科隆、不來梅等大城市的富商、貴族參加。擁有武裝和金庫。1370年戰勝丹麥,訂立《施特拉爾松德條約》。同盟壟斷波羅的海地區貿易,並在西起倫敦,東至諾夫哥羅德的沿海地區建立商站,實力雄厚。15世紀中葉後,隨著英、俄、尼德蘭等國工商業的發展和新航路的開闢,轉衰,1669年解體。現今德國的國家航空公司漢莎航空(Lufthansa)即是以漢薩同盟命名的。

清末清郊在迪化街

大稻埕(臺灣話:大稻埕,白話字:Tōa-tiū-tiâⁿ,臺羅:Tuā-tiū-tiânn,日治時期標音:だいとうてい Daitōtei),雅稱稻江、稻津,是臺北市大同區西南部的一個傳統地域名稱,因具有大片曬稻穀的空地(稻埕)而得名。咸豐元年(1851年)泉州府同安縣人林藍田為躲避海盜洗劫,自雞籠(今基隆)遷至大稻埕經商並開設店鋪,開始大稻埕的商業活動。咸豐三年(1853年)三邑人與同安人為艋舺碼頭的泊船權利,發生頂下郊拚分類械鬥事件,下郊的同安人無力抵抗,於是帶著自身信仰的霞海城隍敗逃至大稻埕,大稻埕旁淡水河的碼頭交易逐漸興起。咸豐十年(1860年)淡水開港後,大稻埕成為臺北最繁華的物資集散中心,以茶葉與布料的貿易為主。大稻埕的茶葉貿易在洋行的帶領下,不僅市場擴大,更造就驚人的財富與繁榮。進入日治時期後日商抵制洋行勢力,轉而以日本與東南亞為主要市場。戰後大稻埕因淡水河淤淺逐漸失去河港功能,且臺產茶葉不敵錫蘭紅茶的競爭而逐漸沒落。之後臺北市區向東發展、人口大量外移,大稻埕成為臺北市外圍的老舊市區。

雞隻飼養的樣態

籠飼養殖:終生養在籠子裡,一個新型籠子擠了5-6隻,無空間可跑。

平飼養殖:養在室內地上走,終生見不到陽光,草皮,土壤。

放養養殖:可至室外奔走,室外只有小碎石或者水泥地,無草、蟲可食。

放牧養殖:室內室外隨意奔走,有草皮,有蟲可吃。

除了生長環境之外,母雞的飲食也是相對重要的因素。母雞所吃的食物,直接關係到產出的雞蛋的營養價值和品質。只有在母雞吃得健康均衡的情況下,產出的雞蛋才能夠提供人體所需的營養成分,發揮最佳的營養價值。因此「青益放牧蛋」母雞的飼料中添加各種天然的營養素,例如:五穀雜糧,飼料額外添加「子實體牛樟芝」、益生菌、酵素、亞麻仁籽、辣椒、紅椒,雞蛋甚至是可以檢驗出牛樟芝的總三萜類。且不使用抗生素、也不使用藥物、更不使用化學色素。飲用的水是使用自來水

https://reurl.cc/MjLmOK (放牧養殖土雞蛋產地直送推薦)

土雞是原生種雞,又稱為走地雞和放山雞。

因為本身生活在山林間,故活動量大,相對的肌肉十分結實,甚至能夠飛行,以大自然的昆蟲為食。所以只是養雞人士、雞販對本地一類雞隻所做的稱號。其外型毛色以金黃色至紅色或其他花色,大多以金黃色居多,鉛色腳脛。

走地雞 (自然放養的雞)

https://reurl.cc/NlL8b6 (走地雞)

走地雞是自然放養的雞,在草地或者樹林等空地上生長,食用的一般是谷、飯、各種菜葉,或者是農家吃剩的飯菜,還有大自然的一些小蟲子,且雞常走動,空氣質量也比較高,因此雞肉質地結實,口感較好。

1.真正意義上的走地雞應該是完全散養的,每天在林地裏活動覓食,只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡,下的蛋個頭比較小,但因為走地雞吃綠葉菜較多,蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量高,因此蛋黃更大,顏色更深一些。

2.而走地雞產蛋很少,養分積累週期長,因此下的蛋脂肪含量較高,並不適合老年人長期食用。但走地雞雞蛋也有優勢,其中所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些,這兩種物質可以促進膽固醇的代謝,對保護心血管非常有好處。

3.因為走地雞雞蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黃較大,非常適合做煮雞蛋和煎蛋,簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。

臺灣的肉用雞

https://reurl.cc/2jyAKn (臺灣常見肉用雞品種知多少?)

臺灣的肉用雞分為白肉雞和土雞,白肉雞為國際育種公司以產肉為目的育種出來的品種,隨著速食、便當和自助餐廳的發展,消費量逐漸超過臺灣土雞。臺灣土雞則非指單一品種,而是遷徙到各地的雞種,逐漸適應當地水土後,形成地方特有品種的多元面貌。多數土雞品種的羽毛為淡棕色至黑色,腳脛為鉛色,與白肉雞白羽外觀有所差別。生產上以紅羽土雞與黑羽土雞為主,這是農民為了提高生產效率,將原生品種與進口品種雜交的結果。其他部分則有所謂的特色土雞,如珍珠雞、古早雞,和客家人偏好的大體型竹北雞與鬥雞等。雞品種多樣,若品嘗雞肉時,順便了解其產地和品種,會是一場有趣的文化之旅喔!

1.白肉雞

白肉雞是臺灣消費量最高的雞,一年屠宰量大約2 億隻,約占肉用雞市場6 成,麥當勞等速食業者多採用此品種。白肉雞由國際育種公司育成,是由體型大的鬥雞品種可尼秀(Cornish),與產肉、蛋性能俱佳的兼用種白蘆花(White Plymouth Rock)雜交, 歷經40年選拔出來的品系,是以飼料效率高、體型大、屠體漂亮為方向的育種。在1960 ∼1970年代,8 週內可達2 公斤屠宰體重,至今已改良到35天就可屠宰。「白肉雞也叫童子雞,是很baby的雞種,35天就可以宰殺。土雞長到35天都還沒換毛,還是小雞呢!」中興大學動物科學系教授兼系主任陳志峰說。而白肉雞擁有的白色羽毛,也是特意選育出來的結果,即使脫毛不乾淨,也不會影響屠體外觀。其生活習性只剩下吃和睡,生性慵懶嬌貴,不耐久站。此外,飼養環境也必須嚴格控制,多使用密閉負壓水簾式雞舍,無法採用放牧方式飼養,以免染病。其肉質較軟嫩鬆散,不耐久煮。

2.紅羽土雞/黑羽土雞

臺灣土雞每年的屠宰量大約1億隻,約占市場4成;其中,紅羽和黑羽土雞又占土雞屠宰量的8成。由於單價貴,因此產值較白肉雞高。因原本的土雞飼養效率差,農民便自美國、加拿大、澳洲、法國等地引進紅羽及黑羽雞種,透過雜交改善生產性能。由於從雞冠大小可以判定性成熟的狀況,因此農民在育種時會選拔大雞冠的雞。「臺灣土雞雞冠之大,大概是世界第一的。法國土雞的冠就沒這麼大,因為氣候太冷了,農民不敢選拔大雞冠的雞,容易凍傷。」陳志峰說。紅羽品系體型較大,黑羽品系體型較小,外觀特色則在於羽毛顏色辨識度高、雞冠和睪丸尺寸較大。經歷一代代的選拔,性成熟的時間逐漸提早,可以縮短飼養時間。紅羽土雞養到12週可成熟出售,黑羽土雞則需要較長時間。這類雞種較白肉雞活潑好動,環境適應力強,腿肉多、脂肪少,肉質也較結實。

3.特色土雞

臺灣土雞除了紅羽及黑羽土雞,剩下20%的土雞稱為特色土雞,如市面上常見的竹北雞、鬥雞、珍珠雞、古早雞等。

鬥雞─峨嵋土雞

早年航海時,船員出海會帶著雞當作娛樂,第二天就把牠變成果腹的食物。「鬥雞體型小、易攜帶,一般不可能帶牛和豬上船,因此體型較小的雞便成為理想的選擇,也是航海時代很重要的動物性蛋白質來源。到了臺灣,就變成臺灣特色土雞很重要的一個雞種。」陳志峰說。峨嵋土雞為早期的鬥雞,是1983年由興大動物科學系研究生黃誠鑑在新竹縣峨嵋鄉客家庄蒐集到的品種。傳統客家膚,肉質有彈性。

古早雞

為早期的紅羽土雞,具有褐色羽毛及白皮膚,多產於臺灣中南部。體型較現在的紅羽土雞小,但肉質細緻,風味好,售價較高。

竹北雞

新竹地區客家人偏好體型大、油脂多的雞種,竹北雞便是臺灣土雞中體型最大的品種,含豐富油脂,具棕色羽毛、黃色皮膚。公雞多拿來去勢做成閹雞,減少打鬥受傷的機會,同時提升肉質的細緻度和鮮甜風味。

珍珠雞

業者自法國引進裸頸雞,臺灣命名為珍珠雞。特色是脖子和胸肌兩側無羽毛,可以幫助散熱,在臺灣適應力佳。身形渾圓,具棕色羽毛、黃色皮膚,肉質有彈性。

文/曾怡陵 攝影/黃名毅 圖片提供/中興大學動物科學系教授兼系主任陳志峰、行政院農業委員會畜產試驗所遺傳育種組副研究員林德育、新竹市養雞協會理事長蘇永勝

雞與雞蛋的關係

一般的分類,台灣現有的肉用雞大約可分為白肉雞、仿土雞與土雞 3 種。

白肉雞是主要是由歐美國際性大育種公司所育成的,經由原源種雞場、種雞場而肉雞場等生產系列所生產出來最有效率的雞種。

仿土雞與土雞則是國內種雞場自行交配出來的雞種,因都具有非白色的羽毛所以統稱『有色雞』以別於『白肉雞』。而土雞名稱的由來也是因為白肉雞的引進,為了將傳統後院飼養的本地雞與進口的白肉雞分辨人偏好適合燉補養身的大型鬥雞,而峨嵋土雞體型大,具棕色羽毛、黃色皮而將之稱為『土』雞以有別於『洋』雞。

目前市面上稱為土雞的種類繁多,很多種所謂的土雞其實並非土雞。

那麼怎樣的雞才叫做土雞?

目前一般所稱謂的土雞並不是一個品種,而只是養雞界、雞販與消費者對臺灣一類雞隻的稱呼。牠通常是具有大而直立的單冠、金黃至紅色或其他花色(一般以金黃為多)的羽毛、鉛色的腳脛,而最重要的是要有性成熟的外表才可上市。而仿土雞者通常體型較土雞為大,羽色原來多數為黑色,目前則多具紅羽只是色澤比土雞為深;腳脛顏色則無一定標準,黑色居多,但也夾雜有黃色、白色或綠色腳脛。仿土雞在 12~13 週齡以前未達性成熟就出售,雞冠也較土雞為小。以上是一般養雞界的認定標準。

雞蛋的種類

市面上販售的雞蛋種類包括:白殼蛋、黃殼蛋、土雞蛋、初卵雞蛋、特殊營養強化雞蛋(如,高亞麻油酸、高次亞麻油酸、高HDA、高維生素E、高維生素A和E)。 另外,還有強調有機、自然放牧的生鮮蛋品。

蛋雞的品種有哪些?目前飼養最多的是哪一品種?

台灣目前飼養的蛋雞品種,光看名字就知道多數是由國外引進而在國內自行繁殖,主要品種有海蘭(Hy-Line)、伊莎(ISA)、漢德克(HENDRIX)、龍門 (LOHMANN)、海斯 (H&N NICK)等,其中又可依產蛋種類區分為紅殼蛋系與白殼蛋系兩種。 據中華民國養雞協會民國101年統計資料顯示,海蘭為目前飼養最多之蛋雞品種,約佔總數的四成多,而海蘭白殼蛋系又較紅殼蛋系多出近一倍的飼養量。

蛋雞的產蛋能力與其產蛋生命週期有多長?

從據中華民國養雞協會近年統計資料顯示,每隻蛋雞每天約產0.7~0.8粒蛋,換算下來一年約產260~280粒蛋左右,換算成小時數,即大約每28小時產下一粒蛋。當然,該數據只是概估值,蛋雞的產蛋率還是會隨品種、飼養型態、氣候環境等不同,而有差異。

至於蛋雞的生命週期,一般而言,從產蛋開始算起,到第400~450天左右,除非提前採取強制換羽等特別手段,去重啟產蛋循環,否則蛋雞就會因為生不動了而被淘汰。

自然生活的雞,平均可活7年到8年,蛋雞因為終其一生只有下蛋的任務,等到任務終了沒有利用價值的時候,也就是其生命結束之時。至於最「夭壽」的是肉雞,一般壽命只有短短兩三個月,就祭了大家的五臟廟。

蛋雞從出生後要養多久才會開始下蛋?

蛋雞飼養也是一個分工的產業,最前端是專門負責蛋雞配種繁殖的種雞場,接下來是負責將蛋孵出再飼養到一定體型的中雞場,至於我們熟知的蛋雞場,就是餵雞吃飽、吃飽下蛋的地方,屬於產業的後端部份。

一般蛋雞場買進小母雞,再自行養大到可以下蛋的成熟母雞,這中間約需三個月;至於前一階段由中雞場將小雞孵出再餵養到一定體型出售,這階段也需三個月左右。兩者相加後,代表蛋雞從孵化到能開始下蛋大約需要六、七個月的時間。

母雞不跟公雞愛愛也可以生蛋嗎?

母雞產蛋生理機制是由日照與營養影響的,而非交配,所以如不交配,仍會產蛋,只需待母雞性器官成熟後即可。一般市售的蛋,是屬未受精的無精蛋,而若有與公雞交配受精過的蛋,則是用來生產小雞的種蛋。

季節與天候會影響蛋雞的產蛋表現嗎?

其實萬物都一樣,生理或心理狀態多少都會受到季節與天候的影響,因此,凡遇夏天高溫或冬季寒流等極端氣候,皆會影響雞隻的下蛋意願,造成產蛋率降低。所以蛋雞主人會採取許多手段設法讓雞舍儘可能維持一定的舒適度,舉凡常用的擋風遮陽帆布,甚至投資於水簾式廠房的建設上。

為何放山雞喜歡在地上挖洞,然後一整個躺在上面磨蹭?

這種動作我們稱之為「沙浴」,是雞隻為了去除寄生在身上的雞蝨所致,雞隻藉由挖出沙土後躺在上面磨蹭,以達到除蝨的目的,不然這些雞蝨是會啃食羽毛的。不只雞,很多動物也都有這種除蝨的習性。

另促成這種行為的又一因素為雞隻的就巢性,也就是下蛋前想要築巢的天性,當雞隻有產蛋慾望時,也會有此動作發生。所以沙浴又稱之為「籟抱」。

當然,從事沙浴是採自然放牧的雞隻才有的待遇,一般籠養雞是沒有機會享受沙浴的,因牠們終生只能與冷冰冰的鐵籠為伴。

酵素雞場

水果農場

辛夷花工藝之美

感謝下表列人士公司行號的幫忙讓本雜誌可以逐步站起,並請今後不吝繼續指導為荷。

黃誌權、彭振堂、潘王村、林凰真

陳麗鳳、陳毅強、周芳蘭、趙雅淇

林金德、黃麗雪、王輔民、劉宏洋

喜願塾、喜閱塾

如瑋服飾、庫泥燒願景會

卿橙有限公司、馬崗凡夫工作室

卯澳漁村水釆田工作室

弘鶯陶創意執行發展中心

庫泥燒實驗室研究員-施茂智

感謝本期出版贊助者:

趙雅淇、王輔民、林凰真、吳進枝

潘王村、朱繼興、黃麗雪、康平添

陳光復、游進枝、陳雲浩

升林公司 鄭清田

─花言茶語─

辛夷花好像櫻花一樣,先開花再長葉,色豔、味香;落葉喬木,高可達十五米,是城市園林或住宅庭院美化的名貴樹種之一。辛夷樹除低溫地區外,都可栽培,樹紋通順,質細堅實。辛夷花蕾可做藥用,及香料的重要原料。

花言茶語~自開自落,平淡、灑脫。

具有匠心匠才的工藝世界裡,有很多平淡灑脫的人,像辛夷花一樣全身是寶。世人盡管取用,卻不記言功的自開自落,在各個角落按其各自配下的腳步,默默耕耘。他們對學習的堅持及工藝技術傳承流程的嚮往,只知學習進步分享,不求輝煌騰達。

辛夷花雙月刊,旨在建立一個平台,秉著辛夷花的蘊涵,發掘出這樣的花朵推介給世人,冀祈提供社會共同創建學習分享的環境,替代追求功利為首的潮流使成為真善美的新境界。

出版社:永正出版工作室

發行人:林正國

企劃編輯:林正國

美術編輯:張家豪

電子郵件:linalex0413@gmail.com

出版日期:2024年10月

電子書:https://xflower.出版.tw